酸汤牛肉汤底配方
酸汤肥牛汤料的做法：
金酸汤肥牛正宗做法
金酸汤肥牛是一道美食，通常做法比较繁琐，但是味道绝佳。以下是一份正宗的金酸汤肥牛的做法。
有谁知道酸汤肥牛怎么做
用料:蒜 2瓣、姜 2片、泡椒 1根、泡野山椒 4个、泡酸菜 50克、葱 2根、肥牛 200克、金针菇 半把
酸汤肥牛正宗做法
主料：肥牛250克、粉丝50克、金针菇200克
酸汤肥牛怎样才能做出饭店那种浓浓厚厚金色
酸汤肥牛
用料：肥牛300克，海南黄辣椒酱（香辣）60克、料酒盐适量、金针菇150克、大蒜5瓣、姜3片、白醋5克、青尖椒2个、红尖椒3个。
步骤一
烧开水，放入金针菇烫熟，盛在碗里备用。
步骤二
起油锅，放大蒜碎和姜片爆香，放入黄辣椒酱煸炒1分钟。
步骤三
放入高汤或清水。
步骤四
水烧开后，放入牛肉片，加入适量料酒和盐。不要盖盖子，用筷子适当搅动一下。变色即可，时间长会让肉质便老。起锅前加5克白醋，柠檬汁也可以。记得把表面浮沫撇去，那样汤会比较清。
将烧好的牛肉片连汤一起倒入盛金针菇的碗里。
步骤六
将青红椒放在碗里，烧适量油。绝对能打开你的胃，辣的哧溜哧溜的同时，还是忍不住再来上一筷子。
